En hiver, votre corps ne se contente pas de gérer les exigences de l'exercice, il lutte pour maintenir l'équilibre homéostatique. De nombreux athlètes d'endurance passent à l'entraînement croisé en pratiquant des sports comme le ski nordique, le fat bike, le trail running ou le ski alpinisme (skimo) pendant les mois les plus froids. Cependant, l'entraînement et la course par des températures inférieures au point de congélation nécessitent une stratégie d'alimentation spéciale pour tenir compte des changements physiologiques uniques qui se produisent lorsque la température descend en dessous du point de congélation.
1. Taxe sur le glycogène et thermogenèse
Le coût métabolique de l'exercice augmente dans le froid. Lorsque votre température centrale baisse, votre corps déclenche la thermogenèse (c'est-à-dire la production de chaleur). Voyons cela plus en détail :
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Changement de substrat : La recherche indique que l'exposition au froid augmente le taux d'utilisation du glycogène musculaire, ce qui fait que votre corps dépend plus fortement des glucides pour se nourrir.
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Frissons : Cette contraction musculaire involontaire peut augmenter votre taux métabolique de 3 à 5 fois votre taux de repos.
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Impact : Vous devrez peut-être augmenter votre consommation d'hydrates de carbone de 10 à 20 % par rapport à des températures plus chaudes pour la même intensité.
2. Paradoxe de l'hydratation
Il est communément admis que l'on ne transpire pas dans le froid. Bien que la transpiration taux pourrait être plus faible, la perte nette de fluide reste élevée en raison de deux facteurs :
Diurèse induite par le froid (DIF)
Lorsque vous avez froid, une vasoconstriction périphérique se produit. Votre corps retire le sang de vos membres pour protéger votre cœur, ce qui augmente votre pression artérielle centrale. L'organisme interprète cette situation comme un "excès" de liquide et demande aux reins de produire davantage d'urine. Cela signifie que vous pouvez vous déshydrater simplement en ayant froid, avant même de commencer à bouger.
Perte d'eau respiratoire
L'air hivernal est notoirement sec. Le corps doit réchauffer et humidifier chaque respiration avant qu'elle n'atteigne les poumons.
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Lors de la pratique d'un sport à forte ventilation, vous pouvez perdre 200 à 300 ml d'eau par heure uniquement par votre respiration.
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C'est souvent la raison pour laquelle les athlètes souffrent de "toux du skieur" ou de gorge sèche ; c'est un signe de déshydratation localisée dans les voies respiratoires.
3. Réaction à la soif émoussée
L'élément le plus dangereux est peut-être que votre cerveau vous ment. Des études ont montré que l'exposition au froid peut atténuer la sensation de soif jusqu'à 40 %. Le "déclencheur de la soif" physiologique est considérablement affaibli par le froid, ce qui rend la consommation intuitive d'alcool presque impossible.
Applications stratégiques pour les sports d'hiver
Parce que vous ne pouvez pas vous fier à votre soif, vous devez utiliser un normatif stratégie de ravitaillement en carburant.
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Ajoutez une base de 250 ml/h à vos calculs de fluides standard pour tenir compte de l'air sec.
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Ne diminuez pas votre taux de sodium. Sans acclimatation à la chaleur, la concentration de sodium dans la sueur peut être plus élevée qu'en été. Maintenez des rapports d'électrolytes élevés afin de conserver le volume du plasma sanguin et d'aider à prévenir la perte de performance due à la déshydratation.
Matériel et praticité
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Les gels sur les solides : Par des températures inférieures au point de congélation, les barres se transforment souvent en "briques" impossibles à mâcher. Les gels (comme le C30) restent visqueux et plus faciles à ingérer lorsque l'on se déplace à des rythmes cardiaques élevés.
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Flasques souples sur papier cartonné : Manipuler des emballages individuels avec des gants épais ou des doigts engourdis, c'est risquer de rater son ravitaillement. Transférez plusieurs gels dans une seule flasque souple. Astuce : vous pouvez mettre quatre gels C30 dans une flasque souple de 250 ml !
Stockage "Core" : Gardez vos liquides et vos gels à l'intérieur de votre veste ou dans une poche près de votre corps pour éviter qu'ils ne gèlent.