Pourquoi le glycogène est-il stocké plus efficacement immédiatement après l'exercice ?

Leglycogène est la forme de stockage du glucose chez l'homme, que l'on trouve dans les tissus musculaires et hépatiques, et qui peut être épuisé par un exercice prolongé. S'il n'est pas nécessaire de restaurer rapidement le glycogène, 24 heures d'un régime riche en glucides suffisent généralement à rétablir les niveaux de glycogène à la normale. Toutefois, la reconstitution rapide du glycogène est une priorité pour la récupération dans les heures qui suivent l'exercice, si celui-ci doit être répété rapidement. On sait que le glycogène est stocké rapidement dans la période qui suit immédiatement l'exercice, alors que les taux de resynthèse sont plus lents lorsque l'on s'éloigne de l'exercice.

Quels sont les facteurs qui déterminent l'augmentation du stockage du glycogène dans les muscles ?

Avant d'aborder plus en détail la question de cet article, il est important de comprendre un peu mieux le processus lui-même et les facteurs qui sont importants. Bien entendu, pour que le glucose soit stocké sous forme de glycogène, il doit être disponible dans le muscle et, en fait, sur le site de stockage à l'intérieur du muscle. Cela signifie que nous devons le fournir par le biais d'une alimentation appropriée, nous devons nous assurer qu'il est absorbé par le muscle. Il doit ensuite être converti en glycogène. En supposant que l'approvisionnement soit optimisé, nous examinerons l'absorption dans le muscle, puis la formation effective du glycogène.

Quel processus permet l'absorption du glucose dans les cellules musculaires ?

Le glucose ne se diffuse pas simplement dans une cellule musculaire. Les cellules musculaires ont une membrane que le glucose ne peut pas traverser sans un transporteur. Ce transporteur est GLUT4. Le transporteur est normalement inactif et ne se trouve pas à la membrane, mais il existe deux signaux qui garantissent que les transporteurs se déplacent vers la membrane pour transporter le glucose. Le premier est l'insuline. L'insuline (qui sera plus élevée après un repas) augmentera la présence de GLUT4 à la membrane cellulaire. Le deuxième facteur est l'exercice physique. L'exercice physique déplace également les transporteurs GLUT4 vers la membrane cellulaire. Lorsque l'insuline diminue et que l'exercice cesse, les transporteurs retournent à leur place, loin de la membrane.

Comment le glucose est-il stocké ?

Le glycogène est une grande chaîne de molécules de glucose très ramifiée. Pour ajouter un glucose supplémentaire à ces branches, un certain nombre de processus biochimiques doivent avoir lieu. Le plus important consiste à "coller" une molécule de glucose supplémentaire à la grande molécule de glycogène existante. Nous disposons pour cela d'une enzyme appelée glycogène synthase. Cette enzyme est inactivée par l'exercice physique mais stimulée par l'insuline. La glycogène synthase est également activée par de faibles niveaux de glycogène. C'est logique car, pendant l'exercice, il faut mobiliser le glucose et non le stocker. Et lorsque les réserves sont faibles (après l'exercice), il faut s'assurer qu'elles se remplissent à nouveau.

Resynthèse "rapide" du glycogène - Indépendante de l'insuline - Quand devez-vous reconstituer vos réserves de glycogène après l'exercice ?

La resynthèse du glycogène est la plus rapide dans les 30 à 60 minutes qui suivent l'exercice, et cette période est souvent appelée phase "indépendante de l'insuline". Cela signifie que la synthèse du glycogène ne nécessite pas l'action de l'hormone insuline, qui, à d'autres moments, est le principal stimulus de la synthèse du glycogène. Après l'exercice, de nombreux transporteurs GLUT4 se trouvent encore à la membrane cellulaire et il faut 30 à 60 minutes pour qu'ils retournent à leur place dans la cellule musculaire. Cela signifie que l'absorption de glucose dans la cellule est la plus élevée immédiatement après l'exercice et qu'elle diminue ensuite progressivement. Mais nous pouvons aussi influencer le transport du glucose en mangeant. Ainsi, si nous commençons à manger après l'effort, nous augmentons également l'insuline, ce qui stimule également le transport du glucose. Les glucides doivent être ingérés peu après l'exercice pour utiliser les effets de la phase indépendante de l'insuline. En outre, les glucides ingérés augmenteront l'insuline, ce qui contribuera à maintenir les transporteurs GLUT4 à la membrane et à maintenir le transport du glucose à un niveau élevé. Il activera également la glycogène synthase, qui peut déjà avoir une activité élevée si les concentrations de glycogène dans le muscle sont faibles. Par conséquent, la synthèse "rapide" du glycogène qui se produit immédiatement après l'exercice est en partie due à l'augmentation de l'activité de la glycogène synthase (causée par la contraction musculaire et les faibles réserves de glycogène), ainsi qu'à l'augmentation du transport du glucose dans la cellule musculaire en raison de la disponibilité accrue des transporteurs de glucose.

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Références

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• Jentjens RL, Jeukendrup AE. Determinants of Post-Exercise Glycogen Synthesis During Short-Term Recovery (Déterminants de la synthèse du glycogène après l'exercice pendant la récupération à court terme). Sports Med. 33(2):117-44, 2003
• Price T, Rothman D, Taylor R, Avison M, Shulman G, Shulman R. Human muscle glycogen resynthesis after exercise : insulin-dependent and -independent phases. J Appl Physiol. 76(1):104-11, 1994
• Ivy JL, Kuo C. Regulation of GLUT4 protein and glycogen synthase during muscle glycogen synthesis after exercise. Acta Physiol Scand. 162(3):295-304, 1998

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